[OTWARTY DOSTĘP] Nowe trendy w pracy przewodnickiej
Opis
Spis treści
Autor: Tomasz Lesiów (red.)
ISBN: 978-83-7695-983-2
Rok wydania: 2022
Liczba stron: 256
Format: B5
Oprawa: Miękka
Wersja elektroniczna: DBC
W książce omówiono najnowsze trendy w turystyce i w pracy przewodnickiej będące skutkiem pandemii, która istotnie wpłynęła na zarówno ruch turystyczny, jak i nastawienie przewodników do turystyki. W monografii przedstawiono zróżnicowane tematycznie zagadnienia. W centrum uwagi autorów znalazły się między innymi takie kwestie, jak: gospodarka obiegu zamkniętego w sektorze turystyki, bushcraft, porty lotnicze jako obiekty turystyczne, trendy związane ze spożywaniem przekąsek, rola kawy w turystyce, uwarunkowania i stan turystyki osób z niepełnosprawnościami w Polsce, saliny jako atrakcja turystyczna i źródło wiedzy o soli morskiej, tradycje kulinarne Dolnego Śląska, wskazówki żywieniowe dla osób po przebytym COVID-19, kościoły drewniane Sudetów, Nowa Huta jako atrakcja turystyczna, działalność Marianny Orańskiej i jej spadkobierców, poeci i pisarze regionu kaliskiego jako przykład do nowego podejścia do zwiedzania, niezwykłości przyrodnicze Madagaskaru, a także turystyczne walory barokowych kaplic we wrocławskiej katedrze.
Słowa kluczowe: przewodnik turystyczny, bushcraft, zdrowe przekąski, saliny, pandemia, COVID-19, turystyka osób z niepełnosprawnościami, ziemia kaliska, Marianna Orańska, kościoły drewniane, Nowa Huta, gospodarka obiegu zamkniętego, kawa, barok.
Wprowadzenie 7
Część 1. Turystyka – aktualne trendy i nowe koncepcje / Tourism – current trends and new concepts 11
1. Porty lotnicze jako obiekty turystyczne / Airports as tourist destinations (Bartosz Rozmund) 13
2. Bushcraft nowym sposobem na wypoczynek w polskich lasach / Bushcraft – a new way to relax in Polish forests (Wojciech Mazur) 19
3. Wpływ pandemii COVID-19 na trendy związane ze spożywaniem przekąsek / Impact of the COVID-19 pandemic on snack consumption trends (Martyna Michniewicz, Magdalena Szemiel, Danuta Lesiów, Tomasz Lesiów) 24
4. Gospodarka obiegu zamkniętego w sektorze turystyki / Circular economy in the tourism sector (Zenon Foltynowicz) 38
5. Uwarunkowania i stan turystyki osób z niepełnosprawnościami w Polsce. Zmiany i zagrożenia / Conditions and state of tourism of people with di abilities in Poland. Changes and risks (Stanisław Francuz) 46
Część 2. Wpływ postępu w zakresie wiedzy o żywieniu i żywności na turystykę / The impact of advances in food and nutrition knowledge on tourism 63
6. Tradycyjne i innowacyjne dżemy w diecie turysty / Traditional and inn vative jams in a touristʹs diet (Sylwia Przybylska, Piotr Przybylski) 65
7. Saliny jako źródło wiedzy o soli morskiej i atrakcja turystyczna / Salins as a source of knowledge about sea salt and as a tourist attraction (Maria Śmiechowska) 78
8. Tradycje kulinarne Dolnego Śląska / Culinary traditions of Lower Silesia (Maciej Oziembłowski, Michał A. Oziembłowski) 87
9. Rola kawy w turystyce / The role of coffee in tourism (Ewa Czarniecka-Skubina) 108
10. Wskazówki żywieniowe dla osób po przebytym COVID-19 / Dietary guidelines for people after COVID-19 (Zuzanna Goluch) 119
Część 3. Wiedza o obiektach i trasach turystycznych / Knowledge of tourist sites and routes 127
11. Śladami dzieł Marianny Orańskiej i jej spadkobierców / Traces of the works of Marianna Orańska and her successors (Jerzy Organiściak) 129
12. Poeci i pisarze w regionie kaliskim jako przykład nowego podejścia do zwiedzania / Poets and writers in the Kaliski region as an example of a new approach to sightseeing (Andrzej Matysiak) 175
13. Zapomniane kościoły drewniane Sudetów / Forgotten wooden churches of the Sudetes (Witold Hermaszewski, Witold Papierniak) 185
14. Nowa Huta jako atrakcja turystyczna / Nowa Huta as a tourist attraction (Joanna M. Dziadkowiec). 202
15. Artystyczne i turystyczne walory barokowych kaplic we wrocławskiej katedrze i w kościele św. Wojciecha / Artistic and tourist values of baroque chapels in Wroclaw cathedral and St. Adalbert church (Edmund Całus) 211
16. Niezwykłości przyrodnicze Madagaskaru / Natural wonders of Madagascar (Grażyna M. Lisewska) 224
Zakończenie 235
Bibliografia 236
Spis fotografii 253
Spis map 255
Spis rysunków 256
Spis tabel 256
Summary 257